Türkçe
English
Monokalsiyum Fosfat Mono Hidrat
Monokalsiyum Fosfat Mono Hidrat
MONOKALSÄ°YUM FOSFAT MONO HÄ°DRAT – E 341 (Ä°) CaH4O8P2.H2O
|
Tanımı |
: İnce yapıda beyaz toz. |
||
|
Ambalaj birimi |
: 25 kg’lık torbalarda. |
||
|
Spesifikasyonlar |
: |
||
|
Ağır metaller (Pb gibi) |
: < 10 ppm |
|
|
|
Arsenik |
: 0,6 ppm |
|
|
|
Ca-FCC için Ca limitleri |
: % 17,4 m/m |
|
|
|
Civa (Hg) |
: < 0,5 ppm |
|
|
|
Flor |
: 14 ppm |
|
|
|
Kalsiyum (CaO) |
: % 24,3 m/m |
|
|
|
Kurutmadaki kayıp (60 oC’de 3 s.) |
: % 0,3 m/m |
|
|
|
Kurutmadaki kayıp (60 oC’de 1 s. ve sonra 105 oC’de 4 s.) |
: % 5,5 m/m |
|
|
|
KurÅŸun |
: 0,8 ppm |
|
|
|
P2O3 |
: % 56,3 m/m |
|
|
|
|
|
|
|
Kullanım alanları: M.C.P, ticari olarak fosfat kayalarından elde edilir. GRAS statüsünde sınıflandırılmış bir gıda katkısıdır. Kullanıldığı ürünlere mineral katkısı saÄŸlar. Ekmekte, konserve patates, domates vb... konserve gıdalarda kullanılır. Konserve gıdalarda konserve prosesi sırasında meyve ve sebzelerin sertliÄŸinin devam ettirilmesini saÄŸlayan kalsiyum kaynağı olarak görev alır. Monokalsiyum fosfat ayrıca sentetik olarak tatlandırılmış meyveli jellerin jelleÅŸmesine yardımcı olan bir kalsiyum kaynağı olarak kullanılır. Pastane ürünlerinde bir hamur ÅŸartlandırıcı olarak görev alır. Kabartma tozlarında ve unlu mamüllerde asitliÄŸi düzenleyici olarak kullanılır. Ayrıca gübre sanayinde ve yem katkısı olarak da kullanılmaktadır.
